Συνταγή Βιετναμέζικης Μελιτζάνας, Στυλ Claypot από την όμορφη Ninh Binh

Συνταγή Βιετναμέζικης Μελιτζάνας, Στυλ Claypot από την όμορφη Ninh Binh

Januar 2, 2023 0 Von admin

Απαιτούμενη αποποίηση ευθύνης: Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει προϊόντα με συνδέσμους συνεργατών. Εάν κάνετε αγορές χρησιμοποιώντας αυτούς τους συνδέσμους, λαμβάνουμε μια μικρή προμήθεια χωρίς επιπλέον κόστος για εσάς. Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας.

  Πηλός μελιτζάνας από την Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com

Το πήλινο δοχείο μελιτζάνας είναι ένα υπέροχο μικρό βιετναμέζικο πιάτο μελιτζάνας που φτιάχνεται εύκολα. Γεμάτο κλασικές βιετναμέζικες γεύσεις είναι και υγιεινό. Θα μοιραστούμε μαζί σας όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτή τη βιετναμέζικη συνταγή με μελιτζάνα Claypot. Είναι ένα εύκολο πιάτο στην παρασκευή του και δεν χρειάζεστε πήλινο σκεύος για να το φτιάξετε!

Το ποδήλατο γύρω από τα δραματικά βράχια του Ninh Binh στο βόρειο Βιετνάμ είναι σαν να βρίσκεσαι σε „Halong Bay on Land„. Πράγματι, έτσι το περιγράφουν πολλοί. Ελπίζω η βιετναμέζικη συνταγή μελιτζάνας να σας «μεταφέρει» σε αυτό το μαγικό μέρος.

Κατασκευή μελιτζάνας σε βιετναμέζικο στιλ

Η βιετναμέζικη μελιτζάνα Claypot είναι ένα πιο βαρύ πιάτο από τα περισσότερα Βιετνάμ και είναι κατάλληλο για το πιο δροσερό κλίμα που βιώνετε στο Ninh Binh. Κάθε πιάτο που περιέχει λεμονόχορτο, ασιατικές μελιτζάνες, ντομάτες, σάλτσα ψαριού και εκείνα τα φανταστικά βότανα όπως η βιετναμέζικη μέντα και ο κόλιανδρος (κόλιανδρος) είναι νικητής. Οι ασιατικές συνταγές μελιτζάνας αξίζει να προστεθούν στο ρεπερτόριό σας και θα τα πήγαιναν υπέροχα Βιετναμέζικο δείπνο!

Και για όσους από εσάς είστε χορτοφάγοι, αυτό το βιετναμέζικο πήλινο δοχείο είναι μια εξαιρετική επιλογή αντικαθιστώντας απλώς τη σάλτσα ψαριού με σάλτσα σόγιας ή ακόμα και μια μελιτζάνα με σάλτσα σκόρδου. Ακριβώς έτσι, θα έχετε ένα νόστιμο χορτοφαγικό πήλινο δοχείο μελιτζάνας. Όλα αυτά θα κάνουν ένα υπέροχο σάλτσα για μελιτζάνα.

Κατεβάστε τη φόρμα Asian Essentials

ΚΥΡΙΟΣ
ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ!

Αποκτήστε την Ασιατική Κουζίνα ULTIMATE BNDLE

  • Οδηγός εικόνων για κοινά ασιατικά συστατικά (πάρτε το για ψώνια)
  • Χρήσιμες εκτυπώσιμες λίστες αγορών ανά κουζίνα
  • Ασιατικές συμβουλές μαγειρικής, συνταγές και πολλά άλλα!

Σε Γεια σου Ανη αναγνωρισμένη πρωτεύουσα τροφίμων του Βιετνάμ, ετοιμάσαμε και φάγαμε αυτό το δημοφιλές βιετναμέζικο πιάτο μελιτζάνας στο Σχολή Μαγειρικής Red Dragon. Υπάρχουν πολλές τοπικές παραλλαγές βιετναμέζικων συνταγών μελιτζάνας και αυτή η συνταγή είναι η ερμηνεία μας για το τι φάγαμε στο Ninh Binh.

Και η Ninh Binh; Είναι λίγο μακριά από το τουριστικό μονοπάτι, αλλά δεν θα είναι για πολύ! Διαβάστε παρακάτω για να ζήσετε και μάθετε περισσότερα για το ειδυλλιακό Ninh Binh.

Ειδυλλιακό Ninh Binh

Το Ninh Binh φιλοξενεί βραχώδεις βράχους, με πανέμορφους ορυζώνες σκαλισμένους ανάμεσά τους. Είναι ένα άλλο ελαφρώς σουρεαλιστικό μέρος όπου πρέπει να τσιμπήσετε τον εαυτό σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν ονειρεύεστε. Τι εντυπωσιακό μέρος.

Halong Bay on Land - Eggplant Claypot από το Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com

Είναι επίσης εκτός τουριστικού μονοπατιού. Το Βιετνάμ είναι πυκνοκατοικημένο σε μικρό χώρο. Με μια λέξη έχει κόσμο!

Ninh Binh, Μάι Τσάουκαι Σάπα είναι πιο αγροτικοί από ορισμένους από τους άλλους προορισμούς στους οποίους έχουμε εμφανιστεί Βιετνάμ. Μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό εδώ και να περπατήσετε με ασφάλεια σε ήσυχους δρόμους και λωρίδες που συνδέουν μερικά από τα μικρότερα χωριά και χωράφια.

Δραστηριότητες στο Ninh Binh

Απολαύσαμε το ποδήλατο κάθε μέρα εδώ. Κάναμε ποδήλατο όσο πιο μακριά μπορούσαμε. Κατά τη διάρκεια ενός από τα ταξίδια μας έτυχε να πέσει πάνω σε αυτή την πομπή που συνεχίζεται στη μέση του πουθενά. Είναι μια από τις αγαπημένες μας αναμνήσεις από το Βιετνάμ.

Φεστιβάλ - Eggplant Claypot από την Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com

Με ένα ποδήλατο, μπορούσαμε επίσης να κάνουμε ποδήλατο σε χωριά που δεν ήταν στους κύριους δρόμους. Έχετε μια διαφορετική οπτική της ζωής του χωριού στους πίσω δρόμους και μπορείτε να σταματήσετε όπου θέλετε.

Η πεζοπορία είναι μια άλλη δραστηριότητα που μπορείτε να κάνετε άνετα εδώ. Είναι λίγο πιο δροσερό από το νότο και όπως μπορείτε να δείτε το τοπίο είναι εντυπωσιακό. Τι δεν αρέσει στην πεζοπορία εδώ;

River - Eggplant Claypot από το Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com

Σε μια άλλη ποδηλατική μας εκδρομή, διασχίσαμε ένα ποτάμι που κυλά νωχελικά μέσα από τους βραχώδεις βράχους. Όπως μπορείτε να δείτε, η βαρκάδα είναι μια πολύ δημοφιλής δραστηριότητα για τους ντόπιους.

Υπάρχουν πολλά σκάφη προς ενοικίαση σε πολλές τοποθεσίες όπου μπορείτε να καθίσετε και να χαλαρώσετε και να απολαύσετε το μαγευτικό τοπίο. Δεν χρειάζεται να κάνετε κωπηλασία, καθώς αυτή η υπηρεσία συνοδεύεται από το σκάφος. Σημειώστε το ασυνήθιστο στυλ κωπηλασίας των ντόπιων, όπου χρησιμοποιούν τα πόδια τους και όχι τα χέρια τους, μειώνοντας έτσι την πίεση στην πλάτη τους. Εξυπνος!

Τα Σαββατοκύριακα, το Ninh Binh είναι μια δημοφιλής απόδραση το Σαββατοκύριακο για τους κατοίκους του Ανόι, αν και εξακολουθεί να είναι ήσυχο σε σύγκριση με το υπόλοιπο Βιετνάμ. Οι επιχειρήσεις ενοικίασης σκαφών κάνουν ένα βρυχηθμό εμπόριο. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας είναι υπνηλία, όπως ακριβώς μας αρέσει.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για Ninh Binh εδώ.

Συνταγή Βιετναμέζικης μελιτζάνας Claypot

Μετά από όλη αυτή την άσκηση, χρειάζεστε ένα καλό γεύμα και ένα από τα αγαπημένα μας είναι αυτό το πιάτο βιετναμέζικης μελιτζάνας, μοναδικό στο είδος του Συνταγή ασιατικής μελιτζάνας!

Οι βιετναμέζικες μελιτζάνες είναι συνήθως μακριές και αδύνατες, όπως τις είδαμε Τουρκία. Φάγαμε όμως και μικρές μελιτζάνες σε σχήμα μπιζελιού που ήταν μικροσκοπικές (ελαφρώς μεγαλύτερες από ένα πράσινο μπιζέλι). Οποιαδήποτε μελιτζάνα είναι κατάλληλη για όλες τις βιετναμέζικες συνταγές μελιτζάνας, απλά φροντίστε να κόψετε τη μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Μην ξεχάσετε να το προσθέσετε σάλτσα σόγιας μελιτζάνας!

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε αυτή τη βιετναμέζικη συνταγή μελιτζάνας σε πήλινο δοχείο. Είναι μια ωραία πινελιά αλλά έχει εξίσου καλή γεύση σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Αυτό είναι που το κάνει εύκολο Ασιατικό πιάτο με μελιτζάνα!

Συνταγές μελιτζάνας ασιατικού στιλ

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ασιατική μελιτζάνα για να φτιάξετε ένα πιάτο βιετναμέζικης μελιτζάνας!

Και αν νομίζετε ότι αυτό το ασιατικό πιάτο με μελιτζάνα είναι πολύ εξωτικό, κάντε έκπληξη και δοκιμάστε το. Οι ασιατικές κουζίνες είναι εύκολες, γρήγορες και υγιεινές. Και με όλα αυτά τα βότανα είναι γεμάτα γεύση. Είναι βέβαιο ότι θα απολαύσετε όλες τις βιετναμέζικες συνταγές πήλινων δοχείων!

Δοκιμάστε τη συνταγή μας για πήλινο δοχείο μελιτζάνας και πείτε μας τη γνώμη σας.

ΔΩΡΕΑΝ ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΛΙΣΤΑ ΑΓΟΡΩΝ

Ολα τα ειδικά συστατικά πρέπει να φτιάξετε τις βιετναμέζικες συνταγές στο Compass & Fork σε μια εύχρηστη εκτυπώσιμη λίστα αγορών.

Πηλός μελιτζάνας από την Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com

Πηλός μελιτζάνας από την Absolutely Beautiful Ninh Binh

Ψήφοι: 0
Εκτίμηση: 0
Εσείς:

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή!

Εκτύπωση συνταγής


Πηλός μελιτζάνας από την Absolutely Beautiful Ninh Binh

Εύκολη παρασκευή, υπέροχη βιετναμέζικη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα που είναι ασφαλής για την εστία. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μελιτζάνες ασιατικού τύπου, χρησιμοποιήστε τις μελιτζάνες σε σχήμα αυγού που συνήθως βλέπουμε στη δύση.

μερίδες Χρόνος προετοιμασίας Ωρα μαγειρέματος
4Ανθρωποι 10λεπτά 15λεπτά
μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
4Ανθρωποι 10λεπτά

Συστατικά

  • 2 κουτ φυστικέλαιο ή λάδι καρύδας #
  • 1 γαρύφαλλο μπαχαρικό σκόρδο #
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένο
  • 1 στέλεχος λεμονόχορτο χλωμό, κάτω τμήμα, κομμένο σε λεπτές φέτες. Αποθεματικό στέλεχος #
  • 1 1/2 κ.σ σάλτσα ψαριού ή σάλτσα σόγιας #
  • 1 κουτ ζάχαρη φοίνικα ή ακατέργαστη ζάχαρη
  • 1 κρεμμύδι, πράσινο (άνοιξη) λευκό και πράσινο μέρος, κομμένο σε μήκη 1″ (2,5 cm) #
  • 2 μελιτζάνες μακρύ ασιατικό στυλ, κομμένο σε κομμάτια 1″ X 1/3″ (2,5cm X 1cm) #
  • 1 κόκκινο τσίλι, μακρύ ασιατικό στιλ οι σπόροι αφαιρούνται, κόβονται σε κοντές, λεπτές λωρίδες #
  • 1 πρέζα κουρκουμάς σε σκόνη Η σκόνη κάρυ μπορεί να αντικατασταθεί #
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • Γαρνιτούρα
  • 1 κ.σ όπως, Βιετναμέζος ψιλοκομμένο #
  • 1 κ.σ κόλιανδρος (κόλιανδρος) ψιλοκομμένο #
  • 1 κ.σ κρεμμύδια, πράσινα (άνοιξη) ψιλοκομμένο #
  • 1/2 κ.σ κόκκινα τσίλι, μακρύ ασιατικό στιλ σε λεπτές φέτες #


Μερίδες: Ανθρωποι

Συστατικά

  • 2 κουτ φυστικέλαιο ή λάδι καρύδας #
  • 1 γαρύφαλλο μπαχαρικό σκόρδο #
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένο
  • 1 στέλεχος λεμονόχορτο χλωμό, κάτω τμήμα, κομμένο σε λεπτές φέτες. Αποθεματικό στέλεχος #
  • 1 1/2 κ.σ σάλτσα ψαριού ή σάλτσα σόγιας #
  • 1 κουτ ζάχαρη φοίνικα ή ακατέργαστη ζάχαρη
  • 1 κρεμμύδι, πράσινο (άνοιξη) λευκό και πράσινο μέρος, κομμένο σε μήκη 1″ (2,5 cm) #
  • 2 μελιτζάνες μακρύ ασιατικό στυλ, κομμένο σε κομμάτια 1″ X 1/3″ (2,5cm X 1cm) #
  • 1 κόκκινο τσίλι, μακρύ ασιατικό στιλ οι σπόροι αφαιρούνται, κόβονται σε κοντές, λεπτές λωρίδες #
  • 1 πρέζα κουρκουμάς σε σκόνη Η σκόνη κάρυ μπορεί να αντικατασταθεί #
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • Γαρνιτούρα
  • 1 κ.σ όπως, Βιετναμέζος ψιλοκομμένο #
  • 1 κ.σ κόλιανδρος (κόλιανδρος) ψιλοκομμένο #
  • 1 κ.σ κρεμμύδια, πράσινα (άνοιξη) ψιλοκομμένο #
  • 1/2 κ.σ κόκκινα τσίλι, μακρύ ασιατικό στιλ κομμένο σε λεπτές φέτες #


Μερίδες: Ανθρωποι

Οδηγίες

  1. Βάλτε ένα μεσαίου μεγέθους πήλινο σκεύος* σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το φυστικέλαιο. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε τις ντομάτες, το λεμονόχορτο και δύο κουταλιές της σούπας νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
    κύρια συστατικά - Πήλινο δοχείο μελιτζάνας από το Absolutely Beautiful Ninh Binh
  2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και τις μελιτζάνες. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση.in the claypot - Eggplant Claypot από την Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com
  3. Προσθέστε το κόκκινο τσίλι, τον κουρκουμά, το αλεσμένο πιπέρι και το κοτσάνι λεμονόχορτου. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει ακάλυπτο για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η μελιτζάνα.υλικά γαρνιτούρας - Πηλός μελιτζάνας από την Absolutely Beautiful Ninh Binh www.compassandfork.com
  4. Ενώ η μελιτζάνα ψήνεται, φτιάχνουμε τη γαρνιτούρα ανακατεύοντας απλά όλα τα υλικά σε φέτες. Γαρνίρετε υλικά
  5. Αφαιρούμε το στέλεχος του λεμονόχορτου και σερβίρουμε το μείγμα της μελιτζάνας με ρύζι στον ατμό. Από πάνω το γαρνίρισμα.

Σημειώσεις συνταγής

# Ο δωρεάν, ασιατικός οδηγός μαγειρικής μας περιλαμβάνει έναν λεπτομερή κατάλογο τυπικών ασιατικών βοτάνων, λαχανικών και συστατικών (συμπεριλαμβανομένων των κοντινών εικόνων). Δείτε την πλαϊνή γραμμή και το κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης.

Μην απελπίζεστε αν δεν έχετε πήλινο σκεύος! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα.

Για το λεμονόχορτο, χρησιμοποιήστε μόνο το χαμηλότερο, χλωμό τμήμα του στελέχους (τα πρώτα 3 ή 4 ίντσες) με αφαιρεμένα τα σκληρά, εξωτερικά φύλλα. Κόψτε σε λεπτές φέτες κατά μήκος του μίσχου. Το πάνω μέρος του στελέχους είναι εξαιρετικό για να αρωματίσετε ζωμούς ή για να το χρησιμοποιήσετε ως σουβλάκι για να μαγειρέψετε κρέατα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φλούδα λεμονιού.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις 2 μελιτζάνες ασιατικού τύπου με 1 μελιτζάνα σε σχήμα αυγού.

Αυτό το πιάτο δεν είναι πολύ πικάντικο, αλλά αν δεν σας αρέσουν τα ζεστά φαγητά, αφαιρέστε τους σπόρους από το κόκκινο τσίλι στη γαρνιτούρα.